以前約會時,總會騎著至少一小時車載著愛人由台北巿到永和吃魚麵,那時的魚麵只是魚片加麵,海產的美味配上白麵總會點一大碗,二個小情侶就在濕冷的台北分享熱熱的魚片麵,那時種下了愛吃魚麵的種子。
之後往南發展至台南,找到了民生綠園的汕頭魚麵店,趕緊再帶著愛人去品嚐純正的魚麵,兩人比較著南北魚麵的不同,就這樣吃貨二人組,走遍海內外,吃遍了各式美食。有一天到了馬祖,吃到了馬祖魚麵,馬上認定再也沒有一味麵比這魚麵更好吃的款了,還好物流很發達,台灣本島可以在一天之內收到來自離島的空運,一解嘴饞。
以前約會時,總會騎著至少一小時車載著愛人由台北巿到永和吃魚麵,那時的魚麵只是魚片加麵,海產的美味配上白麵總會點一大碗,二個小情侶就在濕冷的台北分享熱熱的魚片麵,那時種下了愛吃魚麵的種子。
之後往南發展至台南,找到了民生綠園的汕頭魚麵店,趕緊再帶著愛人去品嚐純正的魚麵,兩人比較著南北魚麵的不同,就這樣吃貨二人組,走遍海內外,吃遍了各式美食。有一天到了馬祖,吃到了馬祖魚麵,馬上認定再也沒有一味麵比這魚麵更好吃的款了,還好物流很發達,台灣本島可以在一天之內收到來自離島的空運,一解嘴饞。
"Where there's a wisp of smoke from the kitchen chimney, there will be lurou fan [braised pork with rice]," goes the Taiwanese saying.
The popularity of this humble dish cannot be overstated.
有一次跟隔壁中心主任到台北出差,她說得一口好糕點,最難忘的是熱騰騰的布朗尼,我隨口應和了:哦,布朗尼很有名哦,也很好吃哦...空氣中有一股頓時凝結冷氣,話不投機的冷氛圍。像她這樣事業有成的中年女性不能抗拒布朗尼的魅力,所以布朗尼應該有迷人的地方。查了一下網路,原來布朗尼是意外中的產品,我想跟電燈泡的誕生有異曲同工之妙。
在19世紀初時,美國的 一位老阿媽在烘焙時,忘了打發蛋白及加入發粉,而且巧克力與奶油的份量也糊里糊塗的加的太多,完全沒有照食譜量來,我想大概是因為老花太嚴重吧,所以烤出來的蛋糕,有點像糕也有點像餅乾,加上顏色是巧克力色(brown)的,所以中文就叫布朗尼。而很意外的,布朗尼還特別好吃,近年來,日本人把美國布朗尼發揚光大,且很花俏的加入許多新元素,布朗尼愈來愈多樣了。
為什麼中秋節要吃月餅?傳說來自於一場歷史性的革命,延用到現在,已成為一種藉口,可是上班休息一天的藉口,可以是烤肉和朋友聚餐的藉口,可以是交流感情的藉口,可以是挑選好公司的選擇之一,甚至於可以搭上巴結巴士的好時節。反正吃月餅,和送月餅已是生活的禮數。吃了二三十年的台式小月餅,現在有改良口味的廣式月餅、冰皮月餅等等,但傳統口味還是最香的記憶。
夏日的燠熱讓人失去了胃口,總想吃香喝辣,以重口味對抗高溫的夏日,讓入口的麻香刺激鈍鈍的味蕾
說的也真奇怪,在當下時節總會有適宜胃口的食物出現,讓原本因熱而縮減的食慾,再次的食指大動。
材料:
苦甜巧克力100g
材料:奶油40G,水50G,細砂糖100g,低筋麵粉130g,全蛋150g.(可以做九片)
裝飾用:可可粉1小匙,南瓜籽切碎,杏仁角,蔓越苺乾,蜜餞金桔乾適量
材料:細地瓜粉1~2斤(櫻花牌、冬筍牌),水900g
作法:
材料:蕃薯1斤,糖1斤,水50g
作法:
材料:綠豆
作法:將綠豆洗淨加水,煮30~40分熄火,再燜20分鐘,取出置盤中吹涼
材料:仙草干600公克,鹼粉60g,細地瓜粉280~300克
作法: