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在美食展中，黃德忠主廚分享一道養生美味料理－蘋果咖哩
食材中的火龍果不限白或紅，都可以。
食譜品名：蘋果咖哩火鳳凰
主料：
雞胸肉12兩
火龍果2兩
三色甜椒各1兩
配料:
地瓜粉1T
薑片 半兩
蔥1支
蒜頭3粒
調味料:
蘋果咖哩(巿售咖哩塊)3T
味啉1T
黑醋1T
香油2T
紅麴醬1T
製作說明:
1.雞胸肉洗淨切片入紅麴醬及地瓜粉拌勻
2.三色椒均去籽,洗淨切片備用,蔥切段,薑切片,蒜頭也切片備用
3.鍋燒熱,放香油將雞肉片煎熟再入配料及調味料拌炒約2分鐘起鍋上盤即可。
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